Salata de post a maicilor de la Mănăstirea Nera: Tradițiile monahale ne reamintesc că postul nu este despre lipsuri, ci despre curățire și echilibru interior

Luni, 23 februarie, a început Postul Paștelui, cel mai lung și mai strict post din calendarul creștin ortodox. Cu această ocazie, maicile de la Mănăstirea Nera au venit cu o rețetă de salată de post care nu doar satisface foamea, ci aduce și calm și echilibru pentru suflet.

Pentru această salată, maicile recomandă o combinație bogată de legume și ingrediente naturale: varză, morcov, țelină, păstârnac, sfeclă roșie, ardei gras, pătrunjel verde, măsline, boabe de năut fiert, cuburi de tofu, semințe de dovleac și floarea-soarelui, și fulgi de drojdie inactivă. Dressing-ul este la fel de simplu: ulei de măsline, oțet de mere și sare, după gust. Varza se taie fin și se freacă ușor cu sare pentru a se înmuia. Morcovul, țelina, păstârnacul și sfecla se dau pe răzătoare, adăugând culoare și prospețime. Ardeiul se taie în cubulețe sau fâșii, iar pătrunjele se toace mărunt. Năutul fiert și tofu se adaugă cu grijă pentru a da consistență și sățietate. Măslinele și semințele pot fi ușor prăjite într-o tigaie uscată pentru mai multă aromă. Fulgi de drojdie inactivă se presară deasupra, conferind un gust ușor de brânză. Dressing-ul se adaugă și se amestecă ușor, lăsând aromele să se întrepătrundă câteva minute înainte de servire.

Această combinație de legume, tofu și năut furnizează vitamine, minerale și fibre, sprijinind digestia și menținând organismul sănătos. Dar mesajul postului este mai profund: simplitatea poate aduce echilibru și împlinire. Prin alegerea unor ingrediente naturale și hrănitoare, ne cultivăm cumpătarea și răbdarea, învățăm să apreciem ceea ce avem și să fim atenți la sănătatea noastră.

Tradițiile monahale ne reamintesc că postul nu este despre lipsuri, ci despre curățire și echilibru interior. După cuvintele Sfântului Ierarh Ioan Postitorului, Patriarhul Constantinopolului: „Începi să te pocăiești atunci când începi să postești, căci fără postire pocăința ta este moartă.” Salata de post a maicilor de la Mănăstirea Nera este mai mult decât o mâncare – este o invitație la întoarcere spre esențial, o mică binecuvântare pe masa noastră în zilele de post.