Dieta părintelui Efrem de la Dervent: El a „ars” 15 kg cu „savoarea bucătăriei mănăstireşti”
Părintele Efrem de la Mănăstirea Dervent din ţinutul Dobrogei este una dintre cele mai cunoscute figuri de-ale locului. Mulţi dintre pelerinii care păşesc în acest lăcaş de cult îl caută pe duhovnic pentru că din gura lui aud întotdeauna o vorbă bună, un sfat înţelept, ba, chiar, o glumă, iar din mâna lui mănâncă cele mai gustoase şi mai aspectuoase preparate. Iar lumina din privirea lui şi faţa mereu zâmbitoare atrag ca un magnet.
Părintele Efrem Derventinul este autorul a trei cărţi de bucate: „Savoarea bucătăriei mănăstireşti”, „Secretele bucătăriei călugăreşti” şi „Bucate mănăstireşti din cuhnia de la Dervent“. Dar monahul nu este doar un bucătar iscusit, ci şi absolvent de Arte Plastice şi Decorative. Mixând cele două pasiuni ale sale, este lesne de înţeles că bucatele sale sunt adevărate opere de artă, de care se bucură nu doar papilele gustative, ci şi ochii.
În urmă cu câţiva ani, problemele de sănătate, în special cu inima, l-au determinat pe îndrăgitul monah de la Dervent să încerce să slăbească. Şi chiar a reuşit cu dietă şi un minimum de mişcare, dar şi cu ajutor din partea unui cunoscut antrenor de fitness din Constanţa, Robert Cercel. Astfel că, graţie dietei personalizate pe care i-a făcut-o antrenorul, îndrăgitul părinte a scăpat de nu mai puţin de 15 kg în opt luni.
„Am avut 120 de kilograme și am dat jos 15, în opt luni. Este cel mai indicat să slăbești în timp, e mult mai sănătos. Robert mi-a facut meniul pentru dieta mea în funcție de programul meu de lucru. Nu m-a afectat cu nimic aceasta dietă, nu mi-a încurcat cu nimic programul de mănăstire. Gătesc în continuare la mănăstire, dar asta nu mă face să-mi fie greu să țin dietă. Atunci când vezi atâtea preparate te ia cu greață… Pe lângă această dietă personalizată, fac și mișcare. Mătăniile care îți pun toți mușchii în mișcare și apoi zilnic la bicicletă fac câte 60 de minute. Am o bicicletă pe care am primit-o cadou”, declara părintele Efrem într-un interviu pentru Ştirile Kanal D.
Iată ce mânca părintele Efrem de-a lungul unei săptămâni:
Luni
Mic dejun: 300 gr iaurt grecesc 2% grăsime + 3 nuci
Gustare: măr verde
Prânz: 300 ml ciorba de legume + 200 gr cartof copt in coaja cu salată de varză roșie
Gustare: o salată mică de roșii, ardei gras, castraveți
Cină: o salată rucola + 150 gr vită fâșii + 40 gr nuci + 5 rosii cherry + lămâie sau puțin oțet balsamic
Marți
Mic dejun: 2 ouă fierte + un ardei gras roșu + 1 castravete + 100 gr mozzarella light
Gustare: măr
Prânz: Supă cremă de linte cu o salată de măr, morcov, țelină, dressing iaurt și lămâie
Gustare: o sticlă chefir 330 ml
Cină: o salată cu 150 gr piept de curcan la grătar + zucchini ras + ciuperci + morcov + 15 măsline Kalamata + 1 lingură ulei de măsline + zeama de lămâie
Miercuri
Mic dejun: 300 gr iaurt grecesc 2% grăsime + 3 nuci
Gustare: o pară
Prânz: 150 gr pește alb + ½ farfurie de broccoli sau fasole verde la abur
Gustare: 10 migdale crude
Cină: Mix de frunze + 100 gr năut fiert din conservă + ardei roșu + roșie medie + castravete + 150 gr piept de pui fiert tăiat fâșii
Joi
Mic dejun: 300 gr iaurt grecesc 2% grăsime + 3 linguri fulgi de ovăz simpli + o mână afine
Gustare: un măr
Prânz: 150 gr paste integrale cu sos bolognese
Gustare: o sticlă de chefir
Cină: o salată baby spanac + 100 gr ton în suc propriu + legume crude + lămâie
Vineri
Mic dejun: omletă din două ouă cu ardei gras și ciuperci tocate
Gustare: o pară
Prânz: supă cremă de ciuperci, fără grăsimi (unt, smântână) + o farfurie de legume la grătar
Gustare: un pahar iart de băut 2% grăsime
Cină: mix de frunze + 100 gr de somon afumat tăiat fâșii + castravete + ardei gras roșu + 1 avocado + zeamă de lămâie
Sâmbătă
Mic dejun: o mână baby spanac + 2 ouă fierte + 1 castravete
Gustare: un grefruit
Prânz: mușchi slab de porc la cuptor cu fasole verde la abur
Gustare: 5 migdale crude
Cină: o supă/ciorbă/salată alegere
Duminica – la alegere o zi din celelalte.